Почистената риба престоява в марината около 1-2 часа, след което се изважда, намазнява се и се поръсва с черен пипер. Оризът се задушава с лука, червения и черния пипер. Прибавят се орехите. В намазана с кравето масло и поръсена с царевично брашно форма за кекс, се нареждат плътно до стените и дъното част от рибките. След това се изсипва задушеният ориз и отгоре се нареждат останлите рибки, също поръсени с царевично брашно. Така подредената форма се пече в умерена фурна до получаване на златист загар.