Смесената риба се сварява в 2-3 литра вода. Обезкостената риба се прибавя към бульона. Рибата за скара се пече на скара и също обезкостена се прибавя към бульона. още ...

Измитият шаран се разрязва през гърба, разтваря се и се слага с гърба надолу в намазана с олио тава. Разбиват се яйцата с киселото мляко, прибавя се брашното, олиото още ...

Почистената риба престоява в марината около 1-2 часа, след което се изважда, намазнява се и се поръсва с черен пипер. Оризът се задушава с лука, червения и черния още ...